غذاها و رنگ‌ها

طبیعت پر از رنگ‌های متنوع و زیبا است؛ از رنگین‌کمان تا گل‌های رز، از هویج تا پوست آفتاب‌پرست.
آ‌ن‌قدر رنگ‌های متنوعی در طبیعت است که چشم‌ها و گاهی نیز اشتهای ما را به‌وجد می‌آورد!
جانواران و گیاهان از رنگ‌های پررنگ و خیره‌کننده برای جلب توجه استفاده می‌کنند. این جلب توجه می‌تواند:           

	- در جانوران برای جلب نظر جنس مخالف باشد
	- در گیاهان برای جلب حشرات و در نتیجه کمک به جابه‌جایی گرده‌ها.

اما دانشمندان دریافته‌اند که موادی که در گیاهان باعث ایجاد رنگ می‌شوند خاصیت‌های خوب دیگری نیز برای گیاهان دارند. این رنگ‌دانه‌ها از تخریب گیاه توسط عوامل شمیایی محافظت می‌کنند.

خوشبختانه
وقتی که ما این سبزیجات و میوه‌جات خوش رنگ را می‌خوریم، همین رنگ‌دانه‌ها
وارد بدن ما می‌شوند و بدن ما را نیز در برابر بسیاری از تخریب‌ها محافظت
می‌کنند.

ادامه مطلب...